Ученые исследовали, почему дети и, наконец, и взрослые любят мороженое. Оказалось, что оно великолепно снимает стресс. Молоко и сливки содержат триптофан — эффективный природный транквилизатор, успокаивающий нервную систему, поднимающий настроение, помогает преодолеть бессонницу.
Что касается шоколада, который нередко украшает наши любимые холодное лакомство, то считали, что он воздействует на мозг подобно наркотику. Дурная слава тянулась за шоколадом и какао с тех пор, как калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги обнаружили в какао-бобах вещества, похожие на некоторых компонентов марихуаны.
Однако недавно группа американских ученых из Института химии биомолекул реабилитировала шоколад и какао: оказалось, что концентрация в них злосчастных соединений крайне низка, к тому же большинство их разлагается в желудке, не достигая мозга.
Зато другие исследователи нашли в шоколаде вещество, родственное с гормоном адреналина. Она повышает кровяное давление, учащает пульс, то есть является природным стимулятором, как и кофеин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий